不是大時大節都懶得在家炮製整隻雞，父親節將至，給爸爸做白切雞、脆皮雞又或鹽焗雞，雞熟了卻不知如何下刀分件，先斬頭還是斬身猶豫不決。《教煮補習班》找來廚師伍嘉琦師傅（現為The Menu餐廳老闆兼大廚）親自示範六步斬雞法，一斬一剁，熟雞上碟。大廚說斬雞，最緊要拿捏力度。家中少有骨頭要斬，一把片刀已足夠。
在家斬雞手起刀落，力氣足便事成。（李孫彤攝）六步斬雞法1.斬去雞尾、雞頸和雞頭2.斬開雞隻，一分為二3.斬掉雞翼和雞髀4.雞胸一分為二，再分別斬件5.將上髀和下髀斬開，再分別斬件6.切走翼尖末端，將雞翼斬件
茄子不變色貼士｜抗氧化增免疫力茄子愈紫愈好！3招留營養不變色【去魚腥4大秘訣】蒸煎煲湯各師各法 大廚教路幾時落薑辟腥最好